Van cottage cheese cookies tot flatbreads: we kwamen de kaas afgelopen jaren al in tal van recepten tegen. Zelfs cake-achtige cheesecake kunt je volgens de Amerikaanse kookboekenschrijfster Alison Roman maken door een flinke lading hüttenkäse te mixen met tarwebloem en bakpoeder.
Dat de kaas het zo goed doet in de oven en in gebak, heeft te maken met de hoeveelheid vocht en eiwit. Het zorgt voor structuur in je flatbread, pannenkoek of cheesecake, zonder dat het zwaar wordt.
Whipped cottage cheese dip
Net als whipped caramel is ook whipped cottage cheese een ding op sociale media. Hoe werkt het? Simpel, doe je hüttenkäse in een foodprocessor of blender. In een paar minuten maak je van de korrelige cottage cheese een zijdezachte, romige en luchtige spread. Je kunt de spread vergelijken met zure room, Griekse yoghurt of whipped ricotta, maar dan met de milde smaak van hüttenkäse.
Deze dip kun je gebruiken voor je gezonde snackbordje met groenten en crackers of smeer het op een cracker met smaakmakers zoals vlees, groenten of kruiden. Liever een zoete match? Deze dip doet het ook uitermate goed met klein fruit en een beetje honing.
Meer doen met cottage cheese? Bekijk onderstaande recepten.
Cottage cheese cookies 
Zin in een voedzaam tussendoortje? Wij hebben een makkelijk snackje die je in een handomdraai maakt. En je hebt voor deze powerballs maar 3 ingrediënten nodig!
High protein-ijs
High protein ijs, ijs dat veel eiwitten bevat. Lekker, gezond en je maakt het hartstikke makkelijk zelf!
Cottage cheese pannenkoekjes
Perfect als je ’s ochtends wat tijd over hebt; eiwitrijke pannenkoekjes! Garneer ze met wat fruit naar keuze en je hebt een vullend en verantwoord ontbijt. Een prima basis voor een rondje hardlopen, stukje zwemmen, fietsen of krachttraining.
Reageren
Je kunt op dit moment niet reageren.