De 28-jarige Jip werkt als productmanager sancties bij een grote bank en in zijn vrije tijd staat hij als trainer op het voetbalveld. Bakken doet hij het liefst op z’n gemak. Dat is wel een uitdaging, als je in de tent staat. Want daar moet alles binnen een bepaalde tijd gemaakt worden. Is hij net zo relaxed gebleven, als hij zegt te zijn?

100 afleveringen meemaken

In het begin van de uitzending zegt Jip vol overtuiging: “Al lig ik er na dit weekend uit, dan heb ik wel de 100ste aflevering gehaald. Dat kunnen maar 9 mensen zeggen.” Helaas is die 100ste aflevering zijn laatste. “Ik voelde het wel aankomen”, vertelt hij als hij hoort dat hij de tent moet verlaten.

Van slagroomtaart naar een tent in taart

Zijn slagroomtaart ziet er volgens de jury mooi uit en Robèrt vindt vooral de slagroom erg lekker. Maar zijn taart van het spektakelstuk, de tent in taart, valt helaas wat uit elkaar. “Als zo’n tent in elkaar zakt en meer een hoopje slagroom is, dan moet je me er uit trappen ook”, zegt Jip aan het einde van de aflevering.

Nu kijkt hij met een dubbel gevoel terug op die taart. “Enerzijds denk ik echt van: wat stom, dat had je slimmer kunnen doen. Zeker als je dan om je heen kijkt naar hoe anderen die tent hebben opgebouwd. Aan de andere kant weet ik ook goed dat het bouwen van dit soort absurdistische werken niet mijn sterkste kant is. Ik moet het meer hebben van mooie smaken en daarin de juiste balans zoeken. Dat ging gelukkig vaak goed.”

Hoe vindt Jip het om mee te mogen doen aan Heel Holland Bakt?

Jip vond het een hele bijzondere ervaring. “Ik had eigenlijk niet verwacht dat ik het bakken in de tent zó leuk zou vinden. Het verraste me hoe gezellig de andere bakkers waren en dat gaf mij een heel prettig gevoel. Het geeft ook echt wel een kick om in de tent te mogen bakken, dus het is ook echt wel een betoverende ervaring.”

Hoe is bij Jip de liefde voor bakken ontstaan?

De liefde voor bakken is bij Jip begonnen door koken. “Ik houd erg van koken en mooie diners in elkaar zetten. Op een gegeven moment kwam er wat meer focus op desserts en friandises. Daar was ik erg sterk in en vond ik dat (mede daardoor) ook erg leuk.”

Even niet meer bakken…

Nadat Jip de tent moet verlaten, zegt hij de eerste maanden na de opnames geen taart meer te kunnen zien. Hij heeft dan ook een tijdje niet gebakken. “En toen ik er weer klaar voor was begon ik met hartige producten zoals bitterballen met rendang of eend, even wat anders. Maar inmiddels loopt de baktrein weer, men verwacht dat immers van je.”

Meer van Jip

Wil je meer weten over Jip? Bijvoorbeeld welk recept bij hem áltijd lukt of waar hij zijn bakinspiratie vandaan haalt? Lees dan Jips vriendenboekje!

Vriendenboekje Jip

Heel Holland Bakt is elke zondag te zien om 20.25 uur bij MAX op NPO 1. Wil je een uitzending terugkijken? Dat kan hier!