De 35-jarige Tracy werkt als recruiter, is mantelzorger en een fanatieke thuisbakker. Haar hobby’s zijn dan ook natuurlijk bakken en muziek luisteren. Voor iemand die geen melk en boter lust, kan bakken soms best een uitdaging zijn. Want die ingrediënten gebruik je natuurlijk vaak in de keuken. Toch schopte Tracy het tot kandidaat van Heel Holland Bakt! Zo kijkt ze terug op haar tijd in de tent.

Een verwacht einde voor Tracy

Aan het eind van de aflevering is te zien dat Tracy al wel verwacht had dat ze eruit zou gaan. “Niemand wil er als eerste uit, dat is zo rot”, zegt ze achteraf. “Maar ik ben wel blij, want het was zo tof. Wie maakt dit nou mee?” Ze laat weten dat ze erg nerveus was voor de eerste keer in de tent. “En daar heb ik mezelf eigenlijk een beetje in belemmerd.”

Het begon zo goed

Als ze met de eerste taart bezig is, zegt ze vol vertrouwen tegen Janny: “Met een beetje geluk staan we hier over 8 weken nog steeds”. Maar niet lang daarna gaat het mis. Haar koekjes voor de Charlotte Russe verbranden in de oven. Gelukkig heeft ze nog een andere lading, die wel gelukt is. Maar hierdoor heeft ze te weinig koekjes en is ze gedwongen om haar tropische Charlotte Russe met kokos kleiner te maken.

Een fault line taart met koekjes

Haar spektakelstuk, een fault line taart met koekjes in de breuklijn, maakt ze met kokosbiscuitjes. Dat zijn de lievelingskoekjes van haar moeder. Janny geeft haar complimenten over de taart. Hij ziet er mooi uit. Maar de taart smaakt wel wat zwaar, volgens Janny.

Achteraf kan Tracy ‘heel hard lachen’ om wat er allemaal misgaat in de aflevering. “In de tent moest ik heel hard huilen, maar nu kan ik er om lachen. Uiteindelijk heb ik iets neergezet en ben ik er trots op.”

Wat neemt Tracy mee uit haar ervaring in de tent?

“Blijf kalm. Chaos en paniek is nergens voor nodig”, laat ze weten. “De tweede dag bakte ik, omdat ik bakken leuk vind. En toen was ik ook echt ontspannen en kon ik ervan genieten.”

Waar is de liefde voor bakken bij Tracy ontstaan?

“Ik ben in mijn hoofd chaotisch en druk. Door het bakken vind ik rust. Dan ben ik even geconcentreerd en kan ik helemaal zen worden. En uiteindelijk bleek ik er nog goed in te zijn ook, haha. Mijn familie en vrienden blij maken met iets lekkers, daar word ik blij van.”

Wil je meer weten over Tracy?

Tracy heeft een vriendenboekje ingevuld, zodat je haar beter kunt leren kennen. Ben je benieuwd waar ze haar bakinspiratie vandaan haalt? Of welk recept bij haar áltijd lukt?

Je leest het hier!