Een crumble is eigenlijk niets meer dan een vulling van fruit en een krokante kruimellaag. Aan het fruit kunnen smaakmakers zoals kaneel, suiker en vanille toegevoegd worden. De appel crumble is één van de bekendste soorten, maar er is nog meer fruit wat je kunt gebruiken.

Basisrecept crumble

Je pakt 1 deel suiker, 1 deel koude boter en 2 delen bloem. Zolang je deze verhouding ongeveer aanhoudt, komt het goed. Bijvoorbeeld: 100 gram suiker, 100 gram boter en 200 gram bloem. Vergeet ook niet een snuf zout toe te voegen en eventueel vanille-extract. Zoek je tips voor als je crumble niet knapperig wordt?

4 tips voor het maken van crumble

De soorten fruit die je in een crumble kunt verwerken

Eigenlijk kun je per seizoen een andere soort crumble maken. Klassieke smaken zijn: appel, peer, rabarber en pruimen. Maak je zomers dit toetje? Kies dan eens voor aardbeien, frambozen, bosbessen, bramen of ontpitte kersen. Of gebruik een combinatie van rood fruit. Ook steenfruit is goed te gebruiken voor een crumble. Denk aan abrikoos, mango, nectarine of perzik. Ga je aan de bak in de herfst of winter? Kies dan bijvoorbeeld voor cranberries, kweepeer of vijgen.

Crumble met nectarines

Crumble met rabarber

Fruitcombinaties die goed werken

Je kunt ook heel goed meerdere soorten fruit combineren. We zetten er een aantal op een rij.

• Appel en peer
• Appel en bramen
• Appel en pruimen
• Aardbei en rabarber
• Ananas, mango en kokos
• Bosbessen en frambozen
• Cranberries en appel
• Cranberries en bosbessen
• Frambozen en perziken
• Peer en vijgen

Andere vullingen toevoegen

Je kunt ervoor kiezen om nog andere ingrediënten toe te voegen aan je crumble. Zo kun je per keer variëren hoe het smaakt. Voeg kruiden en specerijen zoals kaneel, kardemom, kruidnagel, gember, munt of koekkruiden toe.

Maak je deeg rijker

Je kunt er ook voor kiezen om het deeg van je crumble meer smaak te geven. Voeg bijvoorbeeld havermout toe, om meer crunch te krijgen. Of hak nootjes klein, zoals hazelnoot of walnoot. Chocoladedruppels of kokosrasp zijn ook nog goede toevoegingen.

Wel of geen saus?

Je kunt ook kiezen om een custard of vanillesaus er overheen te gieten. Wil je liever een gezondere versie? Maak dan een Griekse yoghurt-vanillesaus.

Crumble met vanillesaus

Gezondere crumble