De Amerikaanse Elizabeth (44) is al 18 jaar getrouwd met Chris, moeder van 3 dochters en hoort regelmatig dat ze enorm op Koningin Máxima lijkt. De passie voor het bakken zit diep in de familie dankzij haar oma, die altijd naar Chanel én chocolade rook. Naast haar drukke baan in het ziekenhuis, sport ze graag, houdt ze van reizen en bakt ze Amerikaanse klassiekers.
Vriendenboekje van Elizabeth
Mijn naam is:
Elizabeth
Zo oud ben ik nu:
44 jaar.
Maar eigenlijk voel ik me:
39-ish.
Deze smaak voeg ik toe aan Heel Holland Bakt:
Een Amerikaanse twist!
Mijn hobby’s:
Reizen, yoga, sporten, niet alleen bakken maar ook koken, en ik deed lange tijd aan salsadansen.
Dit recept lukt mij altijd:
Chocolate chip cookies, cheesecake brownies, cinnamon rolls: Amerikaanse klassiekers!
Dit lust ik echt niet:
KOUDE appeltaart of iets met mokkasmaak.
Mijn grootste bakblunder:
Hmm… hier moet ik wel over nadenken. Er zijn genoeg blunders van mij te zien in Heel Holland Bakt. Thuis gaat het wel redelijk goed, omdat je alle controle hebt en in je eigen keuken bakt!
Hier haal ik mijn bakinspiratie vandaan:
Familierecepten. De keuken van mijn oma was altijd gevuld met een chocoladegeur en een vleugje Chanel!
Dit is mijn verborgen talent:
Mag ik bakken zeggen of mag dat niet meer? Hahaha. Nee, eerlijk gezegd denk ik dat ik mij makkelijk kan aanpassen aan een nieuwe omgeving.
Mijn favoriete film of serie:
Als ik wil huilen: The Notebook. Als ik wil lachen: Bridesmaids. En als ik zin heb in een goed drama, dan zet ik Saving Private Ryan of Good Will Hunting aan.
Mijn favoriete vakantiebestemming:
Italië: heerlijk eten en een relaxte sfeer.
Mijn lievelingsmuziek:
Ik houd van allerlei soorten muziek: van U2 tot Madonna en van Michael Jackson tot Bebel Gilberto (Braziliaans) en hiphop. Het ligt aan de situatie.
Welk nummer ik graag neurie/luister tijdens het bakken:
Eigenlijk heb ik nooit muziek aan, omdat ik in volledige concentratie bezig ben met recepten ontwikkelen, aanpassingen maken en notities maken…
Mijn favoriete boek:
Mythos van Stephen Fry, fascinerend!
Favoriete klassieke techniek:
Swiss meringue-botercrème, of een heerlijke frangipane met nectarines op een bodem van pâte sablée. Feuilletine vind ik ook zo leuk om te maken voor een crunchy laagje in een taart.
Wie in mijn omgeving moet altijd mijn baksels proeven?
Mijn man, mijn 3 dochters en mijn bestie Anouk! Als ik thuis ben in Boston, dan mijn broertje, zusjes en moeder. Zij hebben stuk voor stuk een zeer scherp smaakpalet en geven constructieve feedback om recepten nog beter te maken.
Als er iets gebakken moet worden voor een feestje, bellen familie en vrienden mij voor:
Cheesecake, chocolate mousse cake, carrot cake en uiteraard cinnamon rolls.
Mijn guilty pleasure:
Oesters en champagne. Nothing more, nothing less!
Dit neem ik mee aan bakervaring:
Ik bak al sinds mijn twaalfde, toen ik voor het eerst van mijn moeder de oven mocht gebruiken. Sindsdien zie ik een duidelijke progressie in mijn technische bakvaardigheden. Mijn taarten waren vroeger vooral lekker, maar niet per se heel erg mooi, en daar werk ik nog steeds aan. Ik ben het meest trots op de bruidstaarten die ik mocht maken. Het is heel bijzonder om samen met het bruidspaar de bruidstaart te ontwerpen en te creëren. Het was een eer om dat te mogen doen.
Deze quote past bij mij:
“Life is short: take the trip, buy the shoes, eat the cake!”
Benieuwd naar alle kandidaten uit seizoen 14?