Als arts op de spoedeisende hulp heeft Jelmer (26) een drukke baan, waarbij het bakken hem de ultieme rust en ontspanning biedt. Die passie ontstond al vroeg, want als kind bakte hij al cupcakes samen met zijn moeder. Tegenwoordig gaat hij voor klassiekers met een twist en spektakelstukken, nota bene gebakken in een combi-oven. Vrienden hoeven trouwens niet naar de bakker voor hun feesttaart: die neemt Jelmer gewoon zelf mee.
Vriendenboekje van Jelmer
Mijn naam is:
Jelmer
Zo oud ben ik nu:
26
Maar eigenlijk voel ik me:
26! Klopt aardig dus.
Deze smaak voeg ik toe aan Heel Holland Bakt:
Verrassende smaakcombinaties met een vleugje Twentse nuchterheid.
Mijn hobby’s:
Wisten jullie al dat ik bakken leuk vind?
Dit recept lukt mij altijd:
Een slof!
Dit lust ik echt niet:
Vis…
Mijn grootste bakblunder:
Komt op tv, dus ga kijken.
Hier haal ik mijn bakinspiratie vandaan:
Klassiekers ontleden en er nieuwe smaken en technieken in verwerken.
Dit is mijn verborgen talent:
Mensen imiteren.
Mijn favoriete film of serie:
Alles is Liefde.
Mijn favoriete vakantiebestemming:
Italië, met als favoriete streek Toscane.
Mijn lievelingsmuziek:
Kerstmuziek. Gewoon al vanaf de zomer.
Welk nummer ik graag neurie of luister tijdens het bakken:
‘Where Is My Husband’ van RAYE. Gelukkig heb ik die inmiddels gevonden.
Mijn favoriete boek:
De Bakbijbel van Rutger. Als ik een eigen bakboek zou schrijven zou dit trouwens mijn tweede boek worden. Op mijn twaalfde schreef ik namelijk het boek ‘Gegijzeld’!
Favoriete klassieke techniek:
Chocolade tempereren. Altijd een feestje…
Wie in mijn omgeving moet altijd mijn baksels proeven?
Mijn vriend voor de kritische noot en mijn collega’s op de spoed voor gegarandeerd enthousiast publiek!
Als er iets gebakken moet worden voor een feestje, bellen familie en vrienden mij voor:
Bellen? Ik kom hoe dan ook gewoon met taart!
Mijn guilty pleasure:
Noodles. Vooral na een drukke avonddienst.
Dit neem ik mee aan bakervaring:
Vroeger cupcakes, maar pas sinds een jaar echte spektakelstukken. Nota bene met een combi-oven.
Deze quote past bij mij:
“Niet druk maken om dingen die je niet kunt beïnvloeden!”
Benieuwd naar alle kandidaten uit seizoen 14?