Voorbereiding

• Verwarm olie voor op 170 ⁰C.

Bereidingswijze

• Kneed de helft van de bloem, de gist, de helft van de basterdsuiker, de eieren en de melk tot een deeg.
• Dek af en laat 25 minuten rijzen.
• Kneed de rest van de bloem en basterdsuiker, de boter, het zout en de citroenrasp goed door het deeg.
• Verdeel het deeg in 25 stukjes en bol op. Laat 15 minuten rusten.
• Rol de deegbolletjes uit tot lange strengen en knoop ze tot nonnenvotten:
• Kruis de uiteinden van de strengen over elkaar tot u een lus hebt; zorg dat het ene uiteinde een stukje langer is dan het andere.
• Twist het langere uiteinde nog eens rond de deegstreng om de kenmerkende nonnenvottenknoop te verkrijgen.
• Laat de nonnenvotten nog een laatste keer rijzen, ongeveer 50 minuten.
• Frituur de nonnenvotten op 170 ⁰C in ongeveer 8 minuten aan beide kanten goudbruin.
• Laat kort uitlekken op keukenpapier en haal ze door de kaneelsuiker.