Er bestaat een groot verschil tussen professionele bakkers en de thuisbakkers in de tent. Thuis bakt niemand met een petje of haarnetje op. Heel Holland Bakt gaat over thuisbakkers en de omstandigheden in de tent zijn natuurlijk heel anders dan in een professionele keuken. Daarnaast worden de taarten niet verkocht. Daarom kiezen we ervoor om de kandidaten geen haarnetje of petje te laten dragen.

De eerste methode zie je vaker bij spekkoek en zou het smeuïger moeten maken! Succes met bakken!

Beste thuisbakker, dankjewel voor je reactie. Het recept is inmiddels aangepast! Vriendelijke groet, redactie Heel Holland Bakt

Hoi Eva, wat een leuk idee! En wat leuk dat je de moeite doet om een berichtje te sturen. Wij zullen je idee doorgeven! Vriendelijke groet, redactie Heel Holland Bakt

Ja zeker, dat kan. Bak de flensjes in de pan zoals in het recept staat. Dan: flensje vullen, zijkanten vouwen, oprollen, randen insmeren met beslag of wat losgeklopt ei om te "lijmen". Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte) of 180 °C hetelucht. Leg de loempia's op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk ze licht met zonnebloemolie. Dit zorgt voor een mooi goudbruin kleurtje en wat extra knapperigheid. Bak de loempia’s ongeveer 20 tot 25 minuten, draai ze halverwege om en bestrijk opnieuw licht met olie. Houd de kleur goed in de gaten — ze moeten licht goudbruin en knapperig worden. Wil je ze nog krokanter, dan kun je de laatste 2-3 minuten de oven op grillstand zetten. Blijf er dan wel bij, want ze kunnen snel verbranden. Veel bakplezier!

Wat leuk dat je een kookboek uit 1915 hebt! Vroeger werkten ovens zonder nauwkeurige thermostaten, dus termen als "matig" en "heet" waren relatief. Hier is een grove omrekening: Lauwe oven: 120-140°C Matige oven: 160-180°C Warme oven: 180-200°C Hete oven: 200-220°C Zeer hete oven: 230°C of hoger Omdat je ontbijtkoek op een matige temperatuur gebakken moet worden, zou ik in jouw heteluchtoven zo'n 140-160°C aanhouden, omdat heteluchtovens meestal heter bakken dan conventionele ovens. Voor de cake, als het boek een hete oven voorschrijft, en je normaal 150°C gebruikt voor cake in een heteluchtoven, dan zat een hete oven vroeger waarschijnlijk rond 190-200°C. Maar als jouw methode werkt, zou ik daar niet aan sleutelen. Veel succes en bakplezier gewenst! We zijn natuurlijk benieuwd naar het eindresultaat.

Bedankt voor je reactie, dit moet inderdaad 10 gram zijn. We hebben het aangepast in het recept!

Beste Marieke, we hebben het even nagevraagd! Van andere winnaars zijn er geen bakboeken beschikbaar. Fijne dag!

Beste Rudolf, goed dat je dit vraagt! Een paar tips bij het maken van Mounchoutaart; gebruik het liefst volle slagroom, en klop hem helemaal stijf voordat je hem mengt met de monchou. Klopt de monchou eerst luchtig voordat je suiker en slagroom toevoegt. Gebruik voor de bodem bij voorkeur bastogne of digestive koekjes en gebruik voldoende gesmolten boter, druk de bodem goed aan. Laat de taart minimaal 4 uur opstijven in de koelkast voordat je hem aansnijdt, het liefst een hele nacht. Veel bakplezier!

Beste Koert, per uitzending zijn er 2 opnamedagen. In totaal dus 8 x 2 = 16 opnamedagen. Natuurlijk is dat afhankelijk van hoe lang je als kandidaat in de tent bent. Heb je specifieke vragen, dan kun je die stellen aan Blue Circle: https://bluecirclecasting.nl/contact.

Hoi, De oventemperatuur in onze recepten is (vaak) op basis van boven- en onderwarmte. Veel bakplezier! 🧡

Hoi, De oventemperatuur in de recepten van Robèrt is op basis van boven- en onderwarmte. Veel bakplezier! 🧡