De bananensplit is geboren in Amerika en wordt klassiek geserveerd in een langwerpige schaal. Een banaan wordt in de lengte doormidden gesneden en in de schaal gelegd. In het midden gaan drie bolletjes vanille-ijs of een combinatie van vanille-, chocolade- en aardbeienijs. Dit wordt afgemaakt met slagroom, chocoladesaus, maraschinokersen en gehakte pinda’s. In deze cheesecake zitten al deze kenmerkende smaken. Probeer het zelf!  

Recept bananensplit cheesecake 

Ingrediënten

• 150 gram digestives 
• 80 gram roomboter, gesmolten
• 450 milliliter slagroom
• 125 gram kristalsuiker
• 500 gram roomkaas
• 1 theelepel vanille-extract 

Chocoladesaus

• 60 milliliter slagroom
• 50 gram pure chocolade, in stukken 

Garnering

• 2-3 bananen, in dunne plakjes
• Opgeklopte slagroom
• Maraschinokersen
• Handje pinda’s, grofgehakt  

Bereiding cheesecake

• Mix de koeken fijn samen met de gesmolten boter.
• Verdeel de koekbodem over een springvorm.  
• Klop de slagroom op samen met de suiker. Houd 100 gram slagroom apart voor de topping.
• Klop in een andere kom de roomkaas op samen met vanille-extract. Voeg de slagroom hieraan toe en meng goed door.
• Verdeel de vulling over de bodem en laat minimaal zes uur opstijven in de koelkast of drie uur in de vriezer.

Chocoladesaus

• Maak de chocoladesaus door slagroom te verwarmen.
• Voeg de pure chocolade toe en roer goed door tot de chocolade gesmolten is. 

Garnering

• Doe de overgebleven slagroom in een spuitzak. 
• Verdeel de plakjes banaan over de taart, zodat de hele bovenkant bedekt is. 
• Spuit acht slagroomtoefjes op de taart.
• Verdeel de chocoladesaus in dunne banen over de taart. 
• Duw de kersen lichtjes in de slagroomtoefjes en maak af met de fijngehakte pinda’s.  

Gek op banaan? Probeer ook eens deze recepten.

Banoffee pie

Paris Brest met advocaat en banaan