Sommige donuts zijn gevuld met room, andere met bonenpasta of honing. We nemen je mee op een smakelijke wereldreis, van Italië tot Zuid-Korea op zoek naar de lekkerste internationale donutvarianten. Hier zijn enkele van de lekkerste en meest bijzondere donut-varianten wereldwijd, elk met een eigen verhaal en smaakprofiel.

Waar komt de donut vandaan?

De klassieke donut die we kennen uit films en koffietentjes is niet zo Amerikaans als je zou denken. In de 19e eeuw brachten Nederlandse kolonisten hun “olykoek” mee naar Nieuw-Amsterdam (het latere New York). Dat waren gefrituurde deegballetjes zonder gat in het midden (we kennen dat nu als de oliebol!). Toen er iemand ontdekte dat een gat zorgde voor gelijkmatigere garing, was de moderne donut geboren.
Vandaag de dag vind je donuts over de hele wereld, elk met hun eigen twist, van rijstmeel tot zoete aardappel en van honing tot palmsuiker.

Bomboloni – Italië

De Italianen doen alles met flair, en donuts vormen geen uitzondering. De bomboloni (enkelvoud: bombolone) zijn luchtige, ronde deegbolletjes zonder gat. Ze worden vaak gevuld met vanillecrème, Nutella of jam, en daarna royaal door suiker gerold.
De textuur is zacht als een wolkje, en de vulling loopt er soms verleidelijk uit. In Toscane eet men ze warm bij het ontbijt met een espresso. Pure dolce vita!

Loukoumades – Griekenland

De loukoumades zijn kleine, ronde deegballetjes die gefrituurd worden tot ze goudbruin zijn. Vervolgens worden ze overgoten met honing en bestrooid met kaneel of gehakte noten.
Leuk weetje: deze lekkernij werd al geserveerd tijdens de eerste Olympische Spelen in 776 v.Chr.! Toen noemden ze het “honing-medailles”.
Tegenwoordig vind je loukoumades overal in Griekenland, vaak met moderne toppings zoals witte chocolade of pistache.

Sfenj – Marokko

In Marokko hoort sfenj bij de dagelijkse koffie of theepauze. Het woord betekent letterlijk “spons”, vanwege de luchtige binnenkant. De buitenkant is daarentegen heerlijk krokant.
Sfenj worden vers verkocht op straat, vaak recht uit de olie. De verkoper draait een ring van deeg met de hand, gooit die in de pan, en haalt hem er goudbruin uit. Bestrooi met suiker, dip in honing, en geniet met een glaasje muntthee. Een echte streetfood-favoriet!

Sel Roti – Nepal

Deze unieke donut-achtige snack wordt gemaakt van rijstebloem, melk en ghee (geklaarde boter). Het beslag wordt met de hand in ringen in de hete olie gegoten, wat zorgt voor die herkenbare onregelmatige vorm.
Sel roti is populair tijdens Dashain, één van de grootste festivals van Nepal en het wordt ook gevierd in India. De smaak? Lichtzoet, een beetje nootachtig, en met de kruidigheid van kardemom of kruidnagel.

Chapssal Donuts – Zuid-Korea

De Koreaanse donutvariant zijn chapssal-donuts, gemaakt van kleefrijstmeel. Daardoor zijn ze van binnen chewy, bijna mochi-achtig en van buiten knapperig.
Traditioneel zijn ze gevuld met zoete rode bonen pasta. Moderne versies hebben ook matcha-room, vanillecrème of zelfs gesmolten kaas als vulling.
Je vindt ze bij bijna elke straatkraam of in trendy Seoul-cafés, vaak in een mini-versie.

Kuih Keria – Maleisië

De kuih keria is een Maleisische donut op basis van zoete aardappel. Het deeg is erg simpel: gestoomde aardappel, bloem en een beetje suiker. Na het frituren worden de donuts door een glazuur van palmsuiker gehaald, waardoor ze een diepbruine kleur en karamelachtige smaak krijgen.
Een gezondere donut? Misschien wel, want er zit minder vet in en het is op een natuurlijke manier gezoet. Ze worden veel verkocht op lokale markten (pasar malam).

Boortsog – Mongolië

De Mongoolse boortsog lijkt nog het meest op een kruising tussen een donut en een koekje. Gemaakt met tarwebloemdeeg, vaak met een snuf zout, boter of melk. Daarna worden ze in olie gebakken tot goudbruin.
Boortsog zijn meestal driehoekig of in sierlijke knoopvormen gesneden. In Mongolië worden ze geserveerd met honing of dikke room (clotted cream-achtig) en thee met melk.

Van Italiaanse bomboloni tot Koreaanse chapssal donuts: de wereld zit vol gefrituurde verrassingen. Elke donutvariant heeft een verhaal, een smaak en een traditie. Dus de volgende keer dat je geniet van een donut, denk dan even aan die wereldwijde familie van deeg en suiker.

Basisrecept voor donuts

Zin om zelf de ‘moderne’ welbekende donut te maken? Met dit recept maak jij de lekkerste!

Basisrecept donuts