Er zijn 2 soorten bloedsinaasappel: de halfbloed en de volbloed. De halfbloed heeft rood vruchtvlees en een gelige, oranje schil. De volbloed heeft niet alleen een rode binnenkant, maar ook een roodachtige schil. Die kleur ontstaat bij flinke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wanneer de bloedsinaasappels nog aan de boom hangen.

Bloedsinaasappel versus sinaasappel

Ze lijken best wel op elkaar, maar wat is nou het verschil? Een groot verschil is natuurlijk dat de bloedsinaasappel rood vruchtvlees en soms zelfs een rode schil heeft, maar naast het verschil in uiterlijk is de smaak ook anders. Bloedsinaasappels zijn minder zoet dan gewone sinaasappels en een stukje bitterder, maar ooZo gk lekker fris en een beetje zuur. Houd jij nou van iets zoeter? Dan moet je even wachten tot ze verder in het seizoen zijn, want ze worden steeds zoeter.

Gezondheidsvoordelen

Hoewel de gezondheidsvoordelen van bloedsinaasappels niet veel verschillen met die van gewone sinaasappels, bevatten ze vaak wel meer antioxidanten. De antocyanen in bloedsinaasappels, die zorgen voor de rode kleur in de vrucht, zijn krachtige antioxidanten die onder andere kunnen bijdragen aan een stralende huid en onze cellen en weefsels beschermen. Verder bevatten ze, net zoals sinaasappels, veel vitamine C. Die vitamine kunnen we allemaal goed gebruiken deze wintermaanden, zodat onze weerstand sterk blijft.

Soorten bloedsinaasappel

• Moro: deze volbloed wordt omschreven als de allerlekkerste. Hij groeit onder perfecte omstandigheden op de hellingen van de Etna: koude nachten, warme dagen en een vruchtbare vulkanische bodem vol mineralen. De Moro heeft daardoor een dieprode kleur en een unieke sterke smaak.
• Tarocco: deze halfbloed is een heerlijke sappige, zoete bloedsinaasappel en groeit het liefst op Sicilië in de Etna-regio. Hij is minder rood dan de Moro en is zeer geschikt om uit het vuistje te eten, omdat hij makkelijk te pellen is.
• Sanquinello: deze halfbloed laat iets langer op zich wachten, want hij is rond februari pas rijp. De sanquinello smaakt zoetzuur en is het minst rood van de drie soorten.

Recepten met bloedsinaasappel

De bloedsinaasappel is een veelzijdig stuk fruit: je kunt er van alles mee! Net als de gewone sinaasappel kun je de bloedsinaasappel uit de hand eten, persen, verwerken in gerechten of gebruiken als garnering. Wanneer er in een recept gewerkt wordt met sinaasappel, kun je die ook goed vervangen door bloedsinaasappel. Het is bijvoorbeeld heerlijk om bloedsinaasappel toe te voegen aan salades of baksels én het kleurt nog eens leuk ook.

Bakken met bloedsinaasappel? Probeer deze taartrecepten dan eens!

Cassata met bloedsinaasappel 

Prinsessentaart met bloedsinaasappelcurd en banketbakkersroom

Prinsessentaart met bloedsinaasappelroom en rabarbercompote