Met slechts een paar ingrediënten, waaronder je favoriete sap, maak je binnen een uurtje deze gezonde traktatie op tafel! Perfect als tussendoortje of als vrolijke toevoeging aan een feestdag of kinderfeestje!

Hoe zijn gummy bears eigenlijk ontstaan?

Wist je dat gummy bears oorspronkelijk uit Duitsland komen? In 1922 werden ze voor het eerst gemaakt door een grote snoepfabrikant uit Bon. De fabrikant werd geïnspireerd door een traditionele dansende beer op een kermis. Sindsdien zijn gummy bears uitgegroeid tot een wereldwijd geliefd snoepje. Maar het is ook een snoepje met veel suiker, kleurstoffen en kunstmatige toevoegingen. Deze zelfgemaakte, gezondere gummy bears zijn een leuke én verantwoorde twist op het origineel!

Ingrediënten

(voor ongeveer 70–75 beertjes)

• 80 milliliter 100% vruchtensap (bijv. appel, sinaasappel, cranberry, zwartebes of druif)
• Suiker – keuze uit:
  • 2 eetlepels honing (of suiker, ahornsiroop voor vegan proof)
  • 2 theelepels stevia of een andere  zoetstof
• 2,5 theelepel ongezoete gelatinepoeder (of agar agar voor vegan – de textuur kan hier wel een beetje anders van worden).
• Siliconen gummy bear-vormpjes

Tip: Meng 2 soorten vruchtensap voor verrassende kleuren en smaken!

Zo maak je gummy bears

• Bereid de vormpjes voor: Zet je siliconen gummy bears-vormpjes op een bakplaat (dit maakt het makkelijker verplaatsen later).
• Schenk het vruchtensap met de honing of suiker in een klein pannetje en breng zachtjes aan de kook.
• Haal het mengsel van het vuur zodra het begint te borrelen en laat het een paar minuten afkoelen.
• Meng in een klein kommetje de gelatine met een beetje water en laat het luchtig worden.
• Voeg de gelatine toe aan het warme sap mengsel en roer tot alles volledig is opgelost.
• Gebruik een druppelaar of klein lepeltje om de mix in de vormen te gieten.
• Zet de vormpjes 30 minuten tot een uur in de koelkast tot de gummy bears stevig zijn.
• Haal de vormpjes uit de koelkast en druk voorzichtig de gummies uit de vormpjes.
• Bewaar de gummies in een luchtdichte container in de koelkast, dan blijven ze ongeveer een week vers.

Variatietip

Wil je experimenteren met verschillende smaken en kleuren? Gebruik dan fruitige sappen zoals granaatappel, zwarte bes of limonade! En let op: sommige sappen zoals ananas of kiwi bevatten enzymen die de gelatine minder goed laten opstijven. Die kun je daarom beter niet gebruiken.

Zelf fudge maken

Meer snoep zelf maken? Met een beetje precisie én wat eenvoudige recepten is het goed te doen om zelf fudge te maken.

Zelf fudge maken doe je zo