Shai is cosmetisch arts en een echte familieman. Hij woont met zijn vrouw en 3 kinderen, en besteedt zijn vrije tijd het liefst aan zijn gezin.
Tussen zijn werk en drukke gezinsleven door reserveert hij wekelijks een aantal uren in de keuken om te bakken. Zijn werk als arts zie je terug in zijn baksels: strak, verfijnd en tot in de puntjes verzorgd. Met een scherp oog voor detail en vaste hand werkt hij aan technische hoogstandjes. Hij maakt ook graag Hindoestaanse klassiekers naar recept van zijn moeder. Verder vind je Shai in de sportschool of in de boksring voor wat actie.
Vriendenboekje van Shai
Mijn naam is:
Shailindra: Shai in de baktent
Zo oud ben ik nu:
43 jaar
Maar eigenlijk voel ik me:
Jong van geest, nieuwsgierig als een kind, maar met een vaste hand van een arts en bakker.
Deze smaak voeg ik toe aan Heel Holland Bakt:
Frisse, klassieke smaken met een vleugje exotisch.
Mijn hobby’s:
Bakken! Tijd met mijn gezin, sporten, stiekeme guilty pleasure: taartvideo’s bingewatchen op Instagram.
Dit recept lukt mij altijd:
Bojo, hindoestaanse cassavecake.
Dit lust ik echt niet:
Ik ben juist altijd op zoek naar nieuwe smaken, van klassiek tot verrassend exotisch.
Mijn grootste bakblunder:
Mijn HHB aanmelding in 2019, de botercrème. De botercrème begon te smelten door de warmte, waardoor mijn taart instortte.
Hier haal ik mijn bakinspiratie vandaan:
Franse patisserie, Indiase, Surinaamse, Hindoestaanse smaken.
Dit is mijn verborgen talent:
Gedetailleerde blik in mijn werk en voor mijn taarten.
Mijn favoriete film of serie:
Breaking Bad
Mijn favoriete vakantiebestemming:
Curaçao, mooie herinneringen met mijn gezin en mijn huwelijk.
Mijn lievelingsmuziek:
Van alles wat; Soul, Bollywood en af en toe een stevige beat in de sportschool.
Mijn favoriete boek:
Meestal blader ik door recepten en vakliteratuur.
Deze quote past bij mij:
‘Details maken het verschil – in een gezicht en in een taart.’