We hebben het hier niet over de echte Japanse cheesecake, een cheesecake in souffléstijl die zacht en wiebelig is. Deze trend heeft hier weinig mee te maken. Maar waarom heet ‘ie dan zo?! Iedere social media trend begint bij één persoon. In dit geval was het iemand uit Japan die de tip deelde om met 2 ingrediënten de smaak van cheesecake na te bootsen. Je neemt een bak Griekse yoghurt waar je koekjes induwt. De yoghurt zet je nog een paar uur terug in de koelkast, zodat de koekjes zacht worden. En voilà: de makkelijkste cheesecake ooit. 

Zo maak je deze makkelijke Japanse cheesecake

Het is dus eigenlijk geen recept te noemen. Je neemt een pot yoghurt en stopt daar zoveel mogelijk koekjes in. Deze zet je rechtop en steek je zo diep mogelijk in de yoghurt. Meestal worden zandkoekjes of speculaaskoekjes gebruikt. Sluit de yoghurt weer af met de deksel en laat een nachtje in de koelkast staan. De volgende dag kun je gaan proeven!   

Variaties

Aangezien dit recept maar 2 ingrediënten bevat, kun je er natuurlijk op los variëren. Wij delen onze favoriete combinaties.  

Aardbeien en chocolade 

Steek bokkenpootjes en fijngesneden stukjes aardbei in de yoghurt. Sluit de yoghurt weer af met de deksel en laat een nachtje in de koelkast staan. 

Tropisch

Gebruik kokoskoekjes, stukjes ananas en kokosyoghurt voor deze tropische variant. Sluit de yoghurt weer af met de deksel en laat een nachtje in de koelkast staan. 

Banoffee

Steek stukjes stroopwafel en plakjes banaan in vanille yoghurt. Sluit de yoghurt weer af met de deksel en laat een nachtje in de koelkast staan. 

Monchou

Stop speculaas en vlaaifruit kersen in de yoghurt. Sluit de yoghurt weer af met de deksel en laat een nachtje in de koelkast staan. 

Tiramisu

Meng een beetje espresso door de yoghurt. Steek hier lange vingers in en verdeel wat cacao bovenop. Sluit de yoghurt weer af met de deksel en laat even in de koelkast staan. Niet te lang! Anders worden de lange vingers erg slap.

Zo maak je zelf speculaas 

Zo maak je zelf bokkenpootjes