Om maar meteen met de deur in huis te vallen: voor een groot deel is het eigen smaak. Maak je je cake altijd met margarine? Dan zul je dat waarschijnlijk het lekkerst vinden. Dan is het juist leuk om wellicht eens roomboter of olie te proberen. Dan kun je vergelijken wat je zelf het lekkerst vindt.
Een roombotercake maken
De echte fijnproevers zullen wel zeggen dat een roombotercake het lekkerst smaakt. Dit geeft namelijk de meest romige smaak. Daarnaast geeft dit ook de mooiste kleur. Doordat roomboter van zichzelf al geelkleurig is, wordt de cake dit ook. In de oven kleurt de buitenkant mooi bruin.
Een cake maken met margarine (vegan cake)
Wil je vegan bakken? Dan is een cake met margarine maken een uitkomst. Margarine is namelijk plantaardig, want het wordt gemaakt met plantaardige olie en vet. Aangevuld met water en emulgatoren. Zorg dan ook dat de overige ingrediënten in je beslag vegan zijn (laat de eieren dan dus achterwege). Margarine zorgt er wel voor dat je cake lichter blijft, omdat het van zichzelf al een lichtere kleur heeft dan roomboter. Meestal wordt een cake met margarine als wat vetter ervaren.
Een cake bakken met olie
Je kunt een cake ook bakken met olie. Kies dan wel een neutrale olie, zoals zonnebloemolie, arachideolie, koolzaadolie of rijstolie. Olie maakt hem een stuk luchtiger, dus als je daarvan houdt is dit leuk om eens te proberen. Ben je gewend dat je cake mooi bruin kleurt? Dat zal met olie minder snel gebeuren, omdat olie niet zo snel verkleurd.
Boter en olie tegelijk gebruiken
Je kunt er ook voor kiezen om een combinatie te gebruiken. Gebruik dan 10 tot 20 procent van het botergewicht en vervang dit door een neutrale olie. Dan houd je de romige smaak van boter, maar krijg je ook de zachte textuur van olie.
Meer weten over wanneer je boter en wanneer je olie in een baksel gebruikt? Of als je wilt bakken zonder boter?
Tips voor de perfecte cake
Zin om aan de cake-bak te gaan? Bekijk 9 tips voor de perfecte cake.
Reageren
Je kunt op dit moment niet reageren.