Deze cake is supersnel gemaakt en smaakt naar het populairste drankje van het zomerseizoen. De cake bestaat uit een siroop van oranjebitter, sinaasappelsap en suiker. Een sinaasappelcake wordt door middel van allerlei kleine gaatjes gedrenkt in de siroop. Daar overheen komt een glazuur van de siroop én poedersuiker. Wij juichen al bij het idee van deze smaken!

Zo maak je Oranjebitter spritz cake

Ingrediënten

Oranjebitter siroop

• 150 gram oranjebitter likeur
• 100 gram sinaasappelsap
• 2 eetlepels kristalsuiker  

Sinaasappelcake

• 250 gram ongezouten roomboter, kamertemperatuur
• 250 gram suiker
• 5 eieren
• 250 gram zelfrijzend bakmeel
• ½ theelepel zout
• Rasp van 1 sinaasappel 

Oranjebitterglazuur

• 100 gram poedersuiker
• 25-30 ml oranjebitter likeur

Garnering

• 1 sinaasappel, in dunne plakken en in partjes 

Bereiding

Oranjebitter siroop

• Doe de ingrediënten in een steelpan en breng aan de kook tot de suiker is opgelost.
• Kook 5 minuten in tot de siroop tot halverwege is ingekookt. 

Sinaasappelcake

• Verwarm de oven tot 160 graden.
• Mix in een beslagkom de boter samen met de suiker luchtig.
• Voeg een voor een de eieren toe en mix nog even kort door.
• Zeef het zelfrijzend bakmeel boven het beslag en voeg het zout en de rasp toe.
• Meng met een spatel tot een glad beslag.
• Schenk het beslag in een ingevette cakevorm en bak de cake 1 uur in de oven. 
• Maak met een satéprikker kleine gaatjes in de bovenkant van de cake.
• Schenk de helft van de siroop over de cake, terwijl de cake nog heet is. Laat de cake nu afkoelen.  

Oranjebitterglazuur

• Mix de poedersuiker en oranjebitter likeur glad tot een glazuur.
• Verdeel het glazuur rijkelijk over de cake.
• Decoreer de plakken sinaasappel op de cake door een draai te maken.
• Laat het glazuur uitharden en serveer de cake in plakken.

Meer oranje inspiratie?

TIRAMISU MET ORANJE GLAZUUR

Oranje boven bakinspiratie