Hoewel ze toch wat van elkaar weg hebben, zijn de aardappel en zoete aardappel géén familie. De zoete aardappel komt uit de windefamilie en de aardappel uit de nachtschadefamilie.
Over de zoete aardappel
Oorspronkelijk komt de zoete aardappel uit Zuid-Amerika, waar hij al eeuwenlang verbouwd wordt. In tegenstelling tot de gewone aardappel bevat hij meer vruchtsuiker, waar hij die lichtzoete smaak aan te danken heeft. De kleur van de schil kan variëren van oranje tot rood, paars en wit, maar ook het vruchtvlees kan van kleur verschillen. Hij zit vol vitaminen, zoals vitamine A en C, die helpen bij het versterken van het immuunsysteem. Daarnaast is hij rijk aan vezels, wat gunstig is voor de spijsvertering en bevat hij een hoop mineralen. Deze knolgroente is dus niet alleen erg lekker, maar zit ook nog eens vol goede voedingsstoffen.
Het verschil tussen de gewone aardappel en de zoete aardappel
Bakken met zoete aardappel
De zoete aardappel is veelzijdig en geschikt voor in allerlei soorten gerechten. Hij is lekker in de soep of om te roosteren, bakken, stoven of er knapperige frietjes van te maken. Kortom: je kunt er alle kanten mee op en hem zelfs verwerken in zoete baksels. Ga er zelf mee aan de slag en bekijk deze heerlijke, gezondere recepten voor brownies en botercrème.
Zoete aardappel brownies
Dit is een zeer smeuïge brownie, maar dan zonder suiker en gluten. Deze variant is een stuk gezonder en ook nog eens heel lekker.
Zoete aardappel chocolade ‘botercrème’
De meeste botercrèmes bevatten veel suiker en vet. Maar ben je op zoek naar een gezondere optie? Probeer deze zoete aardappel crème dan eens! En we kunnen je alvast verklappen; deze botercrème is de moeite waard.
Chocolade zoete aardappelmousse
Een gezonde chocolademousse? Dat klinkt bijna te mooi om waar te zijn, maar dit recept bewijst dat het kan. In deze chocolademousse worden zoete aardappel en banaan als basis gebruikt, waardoor er een romige structuur ontstaat zónder room of boter.
Groenten ‘verstoppen’ in je baksels: dat is ook hartstikke lekker met deze recepten.
Reageren
Je kunt op dit moment niet reageren.