Deze variant op de gewone brownie, met zoete aardappel, is een stuk gezonder. Hij is namelijk, glutenvrij en suikervrij! Het resultaat is verrassend smeuïg.

Bakbenodigdheden

• Bakvorm 20×20 cm
• Bakpapier
• Bakplaat

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bereidingswijze van de zoete aardappel brownies

• Bekleed de bakvorm met bakpapier.
• Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes.
• Verspreid ze over een met bakplaat beklede bakplaat en bak in circa 30 minuten goudbruin en gaar.
• Ontpit de dadels.
• Pureer in een keukenmachine of met de staafmixer de aardappel, dadels en havermout.
• Voeg daarna de rest van de ingrediënten toe en pureer nogmaals tot het een smeuïge massa wordt.
• Schenk het beslag in de bakvorm en bak circa 30 minuten.
• Laat afkoelen.
• Bestrooi met kokosrasp.

Nog niet uitgebakken?

Maak deze brownies met roomkaas en framboos!

Bekijk het recept