Een vezelrijk dieet voedt de ‘goede’ bacteriën in je darmen, wat weer invloed heeft op je immuunsysteem en zelfs je energieniveau. Het is dan ook niet voor niets dat ‘Fibremaxxing’ online steeds populairder wordt. Fibremaxxing houdt in dat je bewust je vezelinname verhoogt, voor een optimale gezondheid en soms ook voor gewichtsverlies.

Wil je ook meer vezels toevoegen aan je voedingspatroon let dan wel op. Te snel of te veel vezels toevoegen aan je maaltijden kan juist klachten geven zoals een opgeblazen gevoel of buikpijn. Vezels vind je onder meer in groenten, fruit, volkoren granen, noten & zaden en peulvruchten. Met deze recepten kun je makkelijk én smaakvol vezelrijk eten.

1. Pruimenvlaai

Een pruimenvlaai is hartstikke lekker en vanwege de gedroogde pruimen ook rijk aan vezels.

PRUIMENVLAAI

2. Smoothie met banaan, havermout en kaneel

Een smoothie kan een vezelrijke start van de dag zijn. In deze smoothie worden banaan, havermout en kaneel gecombineerd tot een romige, lichtzoete drink die je lang verzadigd houdt. Perfect als snel ontbijt of voedzame snack.

SMOOTHIE MET BANAAN, HAVERMOUT EN KANEEL

3. Tarte Bourdaloue

De klassieke Franse tarte Bourdaloue met peren en amandel, kun je eenvoudig nog vezelrijker maken. Dat doe je door in het deeg gedeeltelijk volkorenmeel te gebruiken. Vervang niet al het patentbloem door volkorenmeel maar kies liever voor half om half. Anders kan de bodem wat droger smaken.

TARTE BOURDALOUE

4. Amerikaanse muffins met bosbessen

Deze luchtige Amerikaanse muffins krijgen dankzij de bosbessen een vezelrijke twist. De helft van de bloem van de muffins kun je vervangen door volkoren tarwemeel. Ideaal voor wie graag iets lekkers bakt dat nét wat voedzamer is, zonder in te leveren op smaak of structuur.

BOSBESSEN MUFFINS

5. Gezond bananenbrood bakken

Bananenbrood is onze grote favoriet. Deze gezondere, vezelrijke variant is hartstikke lekker. Met rijpe bananen, volkorenmeel en eventueel extra noten of zaden is dit een tussendoortje dat zowel voedzaam als lekker is.

GEZOND BANANENBROOD

6. Makkelijke volkorenbroodjes

Zelf volkorenbroodjes bakken is makkelijker dan je denkt. Het resultaat is heerlijk vers brood boordevol vezels. Deze broodjes kun je bijvoorbeeld goed eten bij een lekker soepje.

VOLKORENBROODJES

Meer vezelrijke bakinspiratie?

Maak je eigen appelbollen!

Oma’s appelbollen

Verhoog je weerstand: voeg extra vitamines toe aan je baksels.