Een van de meest gedronken drankjes in de herfst? Pumpkin spice latte! Wij snappen het wel: de combinatie van pompoen, kruiden én koffie. Dat is genieten! Zo maak je het zelf.

Dit heb je nodig:

• Melk (of een plantaardige variant)
• Pompoenpuree
• Vanille extract
• Espresso
• 0,5 theelepel pumpkin spice kruiden – zelf maken? Dat doe je met het recept hieronder.
• Schepje suiker
• Optioneel: slagroom

Pumpkin spice kruiden:

• 8 theelepels gemalen kaneel
• 4 theelepels gemberpoeder
• 2 theelepel gemalen kruidnagel
• 2 theelepels gemalen piment
• 1 theelepel gemalen nootmuskaat

Zo maak je het

Pompoenpuree 

• Schil de pompoen en snijd hem in kleine blokjes.
• Kook de blokjes in water tot ze zacht zijn.
• Giet af en pureer met een staafmixer tot pompoenpuree.

Pumpkin spice latte

• Maak een mix van de kruiden.
• Doe de (plantaardige) melk met de pompoen, kruiden en suiker in een steelpan. Roer het goed door elkaar en breng het aan de kook.
• Zet een kopje espresso.
• Voeg dit samen met het vanille extract toe aan het pannetje met pompoen.
• Giet het in een kopje en maak het eventueel nog af met slagroom.
• Dat wordt smullen!

Een pompoen schillen, hoe doe je dat eigenlijk makkelijk? Lees het in dit artikel van MAX Vandaag.

Lekker bij de pumpkin spice latte:

Pumpkin spice pompoentaart