Dadelkoekjes recept

• Doe de boter met de olie, suiker, het vanillemerg en oranjebloesemwater in een kom en mix dit totdat alles goed gemengd is.
• Voeg de bloem eraan toe en meng goed.
• Bedek het deeg met folie en laat het even in de koelkast rusten.
• Ontpit de dadels en leg ze in een stoompan om rustig te stomen, dit duurt ongeveer 30 minuten.
• Doe de geroosterde sesamzaadjes, nootmuskaat, het kaneelpoeder en oranjebloesemwater in een kom en kneed dit goed door elkaar.
• Weeg per koekje 35 gram deeg af en weeg 15 gram af van de dadelpasta.
• Rol het deeg met de vinger rustig in een langwerpige vorm uit.
• Rol een staaf van de dadelpasta en leg het in het deeg.
• Bedek de dadelpasta helemaal met het deeg en rol er een staaf van.
• Doe het deeg in de siliconen-vorm en maak 12 koekjes.
• Duw de koekjes in met een vinger zodat ze goed in de vorm passen.
• Bak de koekjes in ongeveer 20 minuten af in de voorverwarmde oven.
• Haal de dadelkoekjes door de poedersuiker.
• Doe dit voorzichtig zodat de koekjes goed bedekt worden met de poedersuiker.