Amandelspijs

• Doe suiker, amandelmeel, ei en citroenrasp in een keukenmachine en mix goed door tot een spuitbare spijs.
• Breng eventueel op smaak met meer citroenrasp.

Frambozenschuitjes

• Doe alle ingrediënten, behalve de frambozen en poedersuiker, in een mixkom en mix tot een goed deeg.
• Laat dit een uur rusten in de koelkast.
• Beboter mini-muffinvormpjes en verwarm de oven voor op 180°C.
• Rol het koude deeg uit tot 6 millimeter dikte.
• Steek er rondjes uit iets groter dan de muffinvormpjes en bekleed de vormpjes hiermee.
• Vul het deeg met wat spijs.
• Bak de schuitjes ongeveer 16 minuten in de hete oven.
• Haal direct uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
• Maak de custard zoals op de verpakking staat.
• Doe in een spuizak en vul de schuitjes verder op met de custard.
• Decoreer met een verse framboos.
• Bestuif met poedersuiker.