Terug

Ginger Abbey

Name: Ginger Abbey
Cuisine: Koekjes
Ingredients: 343 gram plantaardige boter (Flora); 275 gram bruine basterdsuiker; 137 gram golden syrup; 825 gram bloem; 2,5 theelepels baksoda; 2 theelepels chai kruiden; 125 gram poedersuiker; 1 eiwit; Â½ theelepel rum; Gedroogd fruit; Diverse noten

Deze gingerbread Downton abbey heeft raampjes van suiker en is versierd met noten en gedroogde vruchten. Dit is het basisrecept voor de gemberkoekjes, je kunt er naar eigen inzicht een bouwwerk van maken. Maar gewoon als gingerbread koekje zijn ze ook verrukkelijk! Als je de icing weglaat, zijn ze bovendien helemaal vegan.

Recept van
Enzo

Koekjes

(25) reviews

Ingrediënten

Gingerbread

343 gram plantaardige boter (Flora)
275 gram bruine basterdsuiker
137 gram golden syrup
825 gram bloem
2,5 theelepels baksoda
2 theelepels chai kruiden

Royal icing

125 gram poedersuiker
1 eiwit
½ theelepel rum

Versiering

Gedroogd fruit
Diverse noten

Bereidingswijze

Bakbenodigdheden

Bakplaat
Bakpapier
Staande mixer met toebehoren
Deegroller
Uitsteekvormpjes
Spuitzakken

Voorbereiding

Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Gingerbread

Verhit de boter, suiker en golden syrup in een pan tot het kookt.
Roer de droge ingrediënten door elkaar.
Giet de warme boter en suiker erbij en mix met een vlinder tot het een beetje afkoelt en samenkomt.
Kneed daarna met de hand tot een mooi deeg.
Rol uit en steek of snijd koekjes uit.
Bak de koekjes in 10 minuten gaar.