Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 175 graden.

Bereidingswijze van Janhagel

• Doe de zachte boter, basterdsuiker en zout in een kom en meng alles door elkaar.
• Voeg de bloem, bakpoeder en kaneel toe en kneed alles tot een deeg.
• Verpak het deeg in plastic en laat het minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
• Bekleed de bakplaat met bakpapier.
• Strooi wat bloem op het werkblad en rol het deeg uit in een vierkant met een dikte van 3 millimeter.
• Leg het deeg op de bakplaat en bestrijk het met losgeklopt ei.
• Strooi er wat amandelschaafsel en suiker op en druk dit zachtjes aan.
• Bak de koekjes in 20-25 minuten gaar.
• Als de koek uit de oven komt, snijd deze gelijk in repen van 3 bij 7 centimeter, je kunt dit het beste doen met een pizzames.
• Laat de Janhagel koekjes afkoelen op een rooster.

Meer koekjes bakken? Volg dan het koekjescollege van Robèrt!

Bekijk het college