Terug

KIDS: Route-11

Deze eetbare autobaan heet Route-11, omdat Julian 11 jaar oud is. Zijn verkeerspuzzel wordt gemaakt van vanillekoek en royal icing.

Makkelijk
(1) reviews

Ingrediënten

Koekdeeg

  • 150 gram witte basterdsuiker
  • 50 gram vanillesuiker
  • 200 gram boter
  • 1 ei
  • 400 gram bloem, gezeefd
  • rasp van 1 citroen

Royal Icing

  • 400 gram poedersuiker
  • 60 milliliter water
  • 10 gram eiwit
  • sap van 1 citroen
  • kleurstoffen

Bereidingswijze

Bakgereedschap

  • Bakplaat
  • Spuitzakken
  • Uitsteekvorm ovaal ø 24 centimeter
  • Uitsteekvorm rechthoekig 8,5 centimeter
  • Uitsteekvorm puzzel
  • Uitsteekvormpjes auto, boom, huisje
  • keukenfolie
  • (Staande) Mixer
  • Deeghaak
  • Rasp

Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.

Koekdeeg

  • Mix de suikers en de boter tot een smeuïg geheel.
  • Mix het ei erdoorheen.
  • Voeg de gezeefde bloem toe en kneed met de hand tot een stevig geheel.
  • Maak een platte bol van het deeg.
  • Verpak het deeg in folie en leg voor minimaal een uur in de koeling.
  • Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een cirkel van ø 30 centimeter en 0,5 centimeter hoog.
  • Steek of snijd een ovaal van ongeveer ø 24 centimeter uit.
  • En steek daar in het midden een rechthoek van ongeveer ø 8,5 centimeter uit.
  • Je hebt nu de rondweg gemaakt. Snijd de weg rondom in puzzelstukken.
  • Steek met de uitsteekvormpjes auto’s, huisjes en boompjes uit de rest van het deeg.
  • Draai de temperatuur van de oven terug naar 180 graden en bak de koekjes in 10 – 12 minuten gaar tot de randjes goudbruin zijn.
  • Laat de koeken afkoelen op een rooster.

Royal Icing

  • Meng de poedersuiker met het water en de eiwit met deeghaak tot een glad en stevig geheel.
  • Meng met citroensap en verdeel in porties.
  • Geef elke portie de gewenste kleur.
  • Eventueel kun je de icing voor het inkleuren nog dunner maken met een theelepel water of wat citroensap.

Opbouw

  • Verf een weg-patroon met de icing op de rondweg koeken.
  • Maak de auto’s blauw en de boompjes groen.
  • Leg alles op je serveerplaat en het puzzelen en rondrijden kan beginnen!

Reageren

Je kunt op dit moment niet reageren.