Terug

Spritsen van Robèrt

Een koekje met een twist; de sprits! Brosse koekjes die met een kartelmondje aan de spuitzak worden opgespoten. Met dit recept van Robèrt gaan de bakkers in de tent aan de slag. Tip: zorg dat de boter goed zacht is voor je begint.

Goed te doen
(44) reviews

Ingrediënten

Spritsen

  • 35 gram basterdsuiker
  • 10 gram poedersuiker
  • 75 gram boter
  • 15 gram melk
  • 50 gram Zeeuwse bloem
  • 50 gram patentbloem
  • snuf zout

Bereidingswijze

Benodigdheden

  • Bakplaat
  • Spuitzak
  • Spuitmondje 10 mm
  • Bakspray
  • Zeef

Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 170 graden boven- en onderwarmte.
  • Spray de bakplaat in met bakspray en bestuif hem met bloem.
  • Leg de spuitzak met spuitmondje 10 klaar.
  • Zeef de bloem.

Spritsen

  • Spritsen worden gemaakt van een wrijfdeeg. Dat kan met de mixer of met de hand. Wil je dit met de hand doen? Bekijk dan dit Koekjescollege van Robèrt waarin hij je laat zien hoe het moet.
  • Meng en kneed de boter tot hij luchtig en wit begint te worden.
  • Voeg de basterdsuiker en poedersuiker toe en meng goed.
  • Voeg steeds een scheutje melk toe en meng tot de melk volledig is opgenomen voordat je het volgende scheutje toevoegt.
  • Voeg de Zeeuwse bloem en patentbloem toe en blijf kneden tot een mooi egaal wrijfdeeg.
  • Doe het deeg in de spuitzak.
  • Spuit ongeveer 24 spritsen op de bakplaat. Varieer gerust in vorm en formaat.
  • Bak de spritzen in ongeveer 20 minuten af tot ze gaar en goudbruin zijn.

Reageren

Je kunt op dit moment niet reageren.