Je hoeft niet altijd moeilijk te denken als je iets speciaals wil bakken. Een simpele truc kan jouw cakerecept al naar een hoger niveau tillen. Dit doen we graag door suiker te mengen met een smaakmaker.
Een bekende klassieker die je ook in de supermarkt tegenkomt is kaneelsuiker. Dit maak je ook heel gemakkelijk thuis door 2 theelepels gemalen kaneel door 100 gram suiker te mengen. Je kunt ook koek- en speculaaskruiden gebruiken voor je koekjes of cake. Maar, er zijn nog veel meer smaken die je kunt toevoegen aan suiker. Hierdoor wordt de smaak van je baksel versterkt.
Hoe werkt dat precies?
Wanneer je sinaasappel- of citroenrasp met je handen door de suiker wrijft komen de natuurlijke, essentiële oliën van het citrusfruit vrij. Door deze techniek breng je alle smaak en aroma dus regelrecht in je gebak. Probeer het maar eens uit. Je proeft echt het verschil wanneer je citrusrasp met of zonder suiker toevoegt aan je beslag. Bij de suikerrasp komt de smaak een stuk beter tot z’n recht!
Niet alleen met citrusfruit, maar ook met andere specerijen en smaken maak je een heerlijke suiker. Wij zetten onze favorieten op een rij.
Suiker met citrus
- 100 gram kristalsuiker
- 1 sinaasappel of citroen
Bakbenodigdheden
- Fijne rasp
Bereiding
- Rasp de sinaasappel of citroen boven de suiker en wrijf dit met je handen door de suiker heen.
Kardemomsuiker
- 100 gram kristalsuiker
- 5 kardemompeulen
Bakbenodigdheden
- Vijzel
Bereiding
- Haal de kardemomzaadjes uit de peulen.
- Maal de zaadjes fijn met behulp van een vijzel.
- Meng de gemalen kardemom door de suiker.
Aan de bak met kardemomsuiker
Deze gevulde donuts worden extra speciaal omdat je ze door de kardemomsuiker rolt en ze vult met rabarberjam.
Suiker met lavendel
- 100 gram kristalsuiker
- 2 theelepels gedroogde lavendel
Bereiding
- Meng de gedroogde lavendel door de suiker.
Waar is de suiker nog meer lekker bij?
De rest van de suiker kun je in een potje bewaren en dit is ook lekker om te strooien over pannenkoeken, als randje van een cocktail of door de zelfgemaakte limonade.
Reageren
Je kunt op dit moment niet reageren.