Benodigdheden

• Staande mixer met toebehoren
• Bakplaat 
• Knoflook pers

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Vet een grote kom in. 
• Bekleed een bakplaat met bakpapier. 

Recept

• Meng de bloem, desempoeder, zout en de gist in de kom van de mixer.
• Voeg langzaam het water toe en mix het deeg voor zo’n 5 minuten.
• Voeg de kruiden, de geperste knoflook, olijven en zongedroogde tomaten toe en mix nog eens voor 5 minuten.
• Stort het deeg in een ingevette kom en dek af met plasticfolie.
• Laat 30 minuten rijzen op een warme plek.
• Vouw het deeg voorzichtig 1 keer in de lengte en in 1 keer in de breedte op. Hierdoor ontstaan er lagen in het deeg.
• Laat nog eens 10 minuten rijzen met het plasticfolie over de kom.
• Vouw nogmaal zoals hierboven beschreven.
• Verdeel het deeg over de bakplaat.
• Druk er kuiltjes in en besprenkel het rijk met olijfolie. 
• Snijd de groenten in de gewenste vorm: sneeuwklokjes, klaproos en narcissen. 
• Versier de focaccia als een bloementuin met de gesneden groente en verse kruiden.
• Laat het deeg dan nog een keer 10 minuten rijzen.
• Bak de focaccia af in ongeveer 25 minuten.