Terug

Cheesecake Ien Style

Een recept van thuisbakker Ineke.

Makkelijk
(20) reviews

Ingrediënten

Bodem

  • 55 gram suiker
  • 120 gram boter (op kamertemperatuur)
  • 180 gram bloem
  • 5 gram bakpoeder

Vulling

  • 500 gram mascarpone
  • 400 gram kwark
  • 150 gram suiker
  • 2 eetlepels bloem
  • 3 eieren
  • 2 eidooiers
  • 1 citroen (rasp)
  • 1 scheutje vanille essence

Bereidingswijze

Benodigdheden

  • Springvorm van 24 centimeter.

Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bodem

  • Mix alle ingredienten door elkaar.
  • Bak de bodem 20 minuten op 180 graden.

Vulling

  • Mix beetje bij beetje alle ingredienten tot een glad beslag.
  • Giet het beslag op de bodem.
  • Bak 15 minuten op 180 graden.
  • Zet de oven na 15 minuten terug naar 100 graden.
  • Bak de cheescake vervolgens nog 45 minuten.
  • Laat de taart met de deur op een kier afkoelen in de oven.
  • Lekker met lemoncurd, jam, verse vructen en eventueel een toef slagroom!

Reageren

Je kunt op dit moment niet reageren.