E-meel? Schrijf je in voor de Heel Holland Bakt nieuwsbrief

Ontvang de laatste nieuwtjes en recepten.

Lees hier de privacyverklaring.

Terug

Chocoladeletter van Robèrt met instructievideo

Denk je aan Sinterklaas, dan denk je aan chocoladeletters. En wist je dat deze zoete lekkernij al best lang bestaat? In de 19e eeuw, toen chocolade steeds betaalbaarder werd, kon iedereen genieten van een chocoladeletter. Tegenwoordig liggen de winkels vol met chocoladeletters, in allerlei verschillen soorten en maten. Maar een zelfgemaakte chocoladeletter is natuurlijk het allerlekkerst! Robèrt laat je zien hoe je dat doet!

Robèrt van Beckhoven

Recept van
Robèrt van Beckhoven

Koekjes
Bakvideo
(33) reviews

Ingrediënten

Chocoladeletter

  • 400 gram pure chocolade
  • 125 gram ongezouten roomboter
  • Hazelnootpasta of praliné
  • Diverse noten

Bereidingswijze

Sinterklaas is pas compleet met een chocoladeletter! Of je nu kiest voor de klassieke melkchocolade of liever gaat voor een verrassende vulling, een letter is altijd een feest.

Zelf een chocoladeletter maken is helemaal niet moeilijk! Met slechts 4 ingrediënten zet je in een handomdraai een heerlijke letter op tafel. Benieuwd hoe je dat doet? Robèrt legt het je stap-voor-stap uit!

Sinterklaasletters

Een chocoladeletter en een amandelletter van Robèrt, gepresenteerd op een houten plankIn zijn uitlegvideo maakt Robèrt van Beckhoven óók een amandelletter tijdens het maken van een chocoladeletter. Krijg jij nou geen genoeg van letters tijdens Sinterklaas? Daag je zelf dan uit en maak twee verschillende sinterklaasletters.

Amandelletter recept

Benodigdheden

  • Pan voor au bain-marie
  • Kom voor au bain-marie
  • Kom
  • Tempereer spatels
  • Marmeren plaat
  • Spuitzak
  • Gekarteld spuitmondje
  • Plaatje waar je de chocolade op kunt spuiten

Chocoladeletter

  • Smelt de chocolade au bain-marie.
  • Doe de boter in een kom en voeg daar ongeveer 50 gram hazelnootpasta/praliné aan toe.
  • Tempereer de chocolade op een marmeren plaat tot de chocolade een temperatuur van iets minder dan 30 graden bereikt.
  • Doe de chocolade in een kom en voeg beetje bij beetje de hazelnootboter toe. De chocolade heeft de juiste dikte als het aan de spatel blijft hangen.
  • Doe de chocolade in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje.
  • Spuit de letter ‘S’ op het plaatje.
  • Spuit vervolgens nog 2 keer, met een ronde beweging, op de letter.
  • Decoreer de chocoladeletter met nootjes.

Meer recepten van Robèrt?

Een amandelletter van Robèrt, gepresenteerd op een houten plankEen chocoladeletter mag natuurlijk niet ontbreken tijdens Sinterklaas, maar de amandelletter verdient net zo goed een plekje op tafel. Wil je weten hoe je deze knapperige lekkernij zelf maakt? Robèrt laat het je stap-voor-stap zien!

Zo maak je een amandelletter

Reageren

Je kunt op dit moment niet reageren.