Voorbereidingen

• Verwarm de oven voor op 200 graden.

Mueslicakejes

• Meng de boter met de honing, het zout en de vanille.
• Voeg één voor één de eieren toe.
• Zeef de bloem en het bakpoeder. Meng dit samen met de muesli door het beslag.
• Vul de muffintray met het beslag en werk de bovenkant van de cakejes af met wat rozijnen, abrikozen en muesli.
• Bak de cakejes 25 minuten.
• Laat afkoelen.
• Verwarm de abrikozenjam in een pannetje en bestrijk de cakejes hiermee.