Bakgereedschap

• Keukenmachine met toebehoren
• Tulbandvorm
• Mengkom
• Rooster
• Kwast

Voorbereidingen

• Verwarm de oven voor op 200 gram.

Brood

• Rooster de pecannoten in een droge koekenpan tot ze beginnen te geuren en hak ze grof.
• Verwarm de melk in een steelpan tot circa 35 graden en los gist en een derde deel van de suiker erin op.
• Voeg bloem, overige suiker, zout en het melkmengsel aan een mengkom toe en kneed in de keukenmachine. Voeg beetje bij beetje boter toe en kneed tot een samenhangend deeg.
• Meng de noten door het deeg en laat het deeg in een ingevette kom 15 minuten rijzen.
• Ga ondertussen verder met de vulling.
• Haal het deeg uit de kom en vorm het tot een platte lange rechthoek.
• Bestrijk het deeg met de boter en volg met de kaneelsuiker.
• Vet de tulband in met een beetje boter.
• Rol het deeg over de lengte op, plaats in de tulband en laat 30 minuten rijzen.
• Plaats vervolgens de tulbandvorm in de voorverwarmde oven, draai de temperatuur naar 180 graden en bak het brood in 35-40 minuten goudbruin en gaar.
• Stort het brood op een rooster, bestrijk met de gesmolten boter en laat afkoelen.

Vulling

• Meng suiker met kaneel en laat de boter zacht worden.
• Ga verder met het brood.

Glazuur

• Meng de roomkaas, 115 gram boter, poedersuiker en vanille extract tot een egale massa en bewaar tot gebruik.

Afwerken/decoratie

• Hak de pecannoten grof.
• Verdeel het glazuur over het brood en garneer met de pecannoten.