Bakgereedschap

• Bakplaat
• Bakpapier
• Siliconen bakmat (2x)
• Touw

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Nougatine

• Rooster de amandelen 10 minuten in de voorverwarmde oven.
• Verwarm de suiker en glucose tot een karamel van rond de 170 graden.
• Voeg de warme amandelen toe en roer goed door.
• Kook nog even om de nougatine te kleuren.
• Giet de nougatine op een siliconen bakmat.
• Plaats er nog een bakmat bovenop en rol het met een deegroller tot een plak nougatine.
• Als de nougatine te hard wordt, kun je hem tussendoor weer soepel maken door hem even in de oven van 150 graden te leggen.

Opbouw

• Maak 2 halve bollen door de nougatine over een grote kom te plaatsen en snijd de randen bij.
• Snijd uit de overgebleven nougatine een strip van 20 x 4 centimeter.
• Vouw deze om de 5 centimeter, zodat je er een rechthoek van kunt maken voor het bakje.
• Verwarm de isomalt.
• Plak de halve bollen met isomalt aan elkaar.
• Plak ook de strip in een rechthoekje aan elkaar.
• Knip stukken touw van voldoende lengte om deze aan een uiteinde samen te knopen.
• Drapeer de touwen evenredig over de bol en knoop deze onderaan weer dicht, zodat de bol hiertussen opgesloten zit.
• Gebruik isomalt om de uiteinden van de touwen te bevestigen aan het ‘mandje’.