Denk je aan Italië, dan denk je aan pizza! Er gaat (bijna) niks boven een heerlijk geurende zelfgebakken pizza. Volgens André is het gewoon een ronde schijf met kaas en tomaten, maar Robèrt denkt daar anders over. “De ingrediënten van de bodem zijn op zichzelf niet zo speciaal. Maar alles bij elkaar, in de juiste verhouding. Dat maakt een pizza bijzonder!” Het maken van het deeg is niet zo heel moeilijk, het kost alleen wat tijd. Én het is belangrijk om met de juiste ingrediënten aan de slag te gaan.
5 tips voor het bakken van pizza
Pizzadeeg bewaren
Heb je het deeg zelf gemaakt en heb je nog wat over? Dan kun je het goed bewaren. Dat kan op 2 verschillende manieren.
In de koelkast
Wil je op korte termijn je pizzadeeg weer gebruiken? Bewaar het dan in de koelkast, hier is het maximaal 2 dagen houdbaar. Verpak het luchtdicht in een plastic bak of zak en zet koud. Plasticfolie werkt ook. Haal ongeveer een uur voordat je hem gaat uitrollen uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur kan komen.
In de vriezer
Wil je op een later moment weer genieten van je zelfgemaakte pizzadeeg? Vries het dan in, het is dan namelijk 3 maanden houdbaar. Heb je meerdere bollen deeg over? Leg ze dan eerst op een plaatje en dek losjes af met plastic. Zet het in zijn geheel in de vriezer. Wanneer het deeg volledig bevroren is, kun je ze per stuk in plastic verpakken. Wil je het pizzadeeg weer gaan gebruiken? Haal het dan een avond van tevoren uit de vriezer en leg het in de koelkast. Haal daarna een uur voordat je hem gaat uitrollen uit de koelkast.
Eerst pizzadeeg afbakken, daarna invriezen
Je kunt er ook voor kiezen om de bodem eerst af te bakken en daarna in te vriezen. Kies er dan voor om er al (zelfgemaakte) tomatensaus op te smeren. Bak de bodem maximaal 6 minuten, hij moet net stevig genoeg zijn om eruit te halen. Laat goed afkoelen en verpak daarna luchtdicht en leg in de vriezer. Op deze manier is je pizzabodem ook nog 2 tot 3 maanden houdbaar.
Onze lekkerste pizza’s
Heb je nu zin om zelf een pizza te gaan maken? Zoek niet verder, we hebben onze lekkerste pizza’s voor je op een rij gezet!
Reageren
Je kunt op dit moment niet reageren.