Tijdens Chinees Nieuwjaar draait alles om samen eten, delen en gelukwensen voor het komende jaar. Zoete lekkernijen spelen daarbij een belangrijke rol. Deze Chinese amandelkoekjes zijn een echte klassieker. De ronde vorm staat symbool voor eenheid en voorspoed. Amandelen worden vaak geassocieerd met geluk en een lang leven. Perfect dus om het nieuwe jaar mee te beginnen! Dit is hoe je ze maakt.

Chinese amandelkoekjes

Ingrediënten

Voor 24 koekjes

• 280 gram tarwebloem
• 1 theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• 170 gram ongezouten roomboter (zacht)
• 150 gram kristalsuiker
• 1 ei
• 1 theelepel amandelextract
• 30 milliliter melk
• 24 hele amandelen (ongepeld)

Voor bestrijken

• 1 eidooier
• 10 milliliter melk

Zo maak je Chinese amandelkoekjes

• Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
• Meng de bloem, bakpoeder en zout in een kom.
• Klop in een andere kom boter en suiker romig. Meng het ei, amandelextract en melk erdoor.
• Voeg de droge ingrediënten toe en meng tot een zacht deeg.
• Draai balletjes van het koekdeeg en leg ze op de bakplaat. Druk ze licht plat.
• Meng eidooier met melk, bestrijk de koekjes en druk in elk koekje een amandel.
• Bak 12–15 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Laat afkoelen op een rooster.

Tip: Bewaar ze luchtdicht. De smaak wordt de volgende dag nog beter.

Wat is Chinees Nieuwjaar eigenlijk?

Chinees Nieuwjaar, ook wel Lunar New Year genoemd, volgt de maankalender en valt elk jaar op een andere datum. Het feest markeert een nieuw begin en draait om familie, tradities en symboliek: schoonmaken voor een frisse start, rode decoraties voor geluk en uitgebreid samen eten.

Volgens de Chinese dierenriem hoort ieder jaar bij één van de 12 dieren: Rat, Os, Tijger, Konijn, Draak, Slang, Paard, Geit, Aap, Haan, Hond en Varken.
Dit jaar (2026) staat in het teken van het Vuurpaard, een symbool voor energie, vrijheid en doorzettingsvermogen. Voor veel Chinezen zijn deze sterrenbeelden belangrijk omdat ze iets zouden zeggen over persoonlijkheid, geluk en vooruitzichten voor het komende jaar. Daarom wordt het begin van het nieuwe dierenjaar uitgebreid gevierd. Dit doen ze vaak met gerechten die voorspoed en geluk symboliseren.

Meer feestelijke bakinspiratie voor Chinees Nieuwjaar

1. Sesamballetjes

Knapperig van buiten en zacht vanbinnen, sesamballetjes zijn een heerlijke traktatie om te delen. De ronde vorm staat symbool voor compleetheid en samenhorigheid, waardoor ze perfect passen bij de sfeer van het nieuwe jaar. Ideaal voor thuisbakkers die iets feestelijks en nét even anders willen maken.

Sesamballetjes

2. Pandan sponscake

Met zijn opvallende groene kleur en luchtige structuur is pandan sponscake een prachtig recept voor op tafel. De zachte vanille-achtige smaak met de pandan maakt dit een makkelijke cake voor wie iets makkelijks, maar erg verassend wil maken.

Pandan sponscake

3. Gelukskoekjes

Wat is er leuker dan het nieuwe jaar beginnen met een persoonlijke wens of voorspelling? Zelfgemaakte gelukskoekjes zorgen voor een speels moment aan tafel en zijn bovendien verrassend leuk om te bakken!

Gelukskoekjes

4. Loempia’s

Loempia’s staan symbool voor rijkdom doordat ze lijken op goudstaven. Ze zijn hartig, krokant en perfect om samen van te genieten. Of je ze nu serveert als snack of onderdeel van een groter feestmenu, ze mogen eigenlijk niet ontbreken.

Loempia’s

Opzoek naar nog meer feestelijke inspiratie? Bekijk hier nog meer lekkere recepten voor het Chinees Nieuwjaar!

Chinees Nieuwjaar: dit was aflevering 6 van HHB!