Robèrt legt je alles uit over fondant en hij laat je zien hoe je het maakt.

Je denkt dat fondant misschien vooral gebruikt wordt voor het bekleden van grote taarten. Maar als Robèrt het over fondant heeft, dan doelt hij op dat lekkere roze laagje bovenop een tompouce of roze koek. Het is een mengsel van water, glucose en kristalsuiker.

Door het te verhitten en daarna te tableren, krijg je een mooie witte fondant die wordt gebruikt voor het glaceren van gebak. Klinkt ingewikkeld, maar eigenlijk valt het best mee. Het is vooral een zwaar werkje, dus als je ermee aan de slag gaat, scheelt het je weer een ritje naar de sportschool.

Robèrt laat je in de video hierboven zien hoe je het zelf maakt. Altijd fijn om zo’n techniek achter de hand te hebben en ieder gebakje van een puntgave topping te kunnen voorzien!

Oranje kleur

Wil je liever oranje fondant maken in plaats van de roze variant? Bijvoorbeeld voor Koningsdag of een wedstrijd van het Nederlands elftal. Gebruik dan een klein beetje wortelsap om mee te kleuren.