Deze goedgevulde tulband heeft voor ieder wat wils! Geef hem nog een extra tic met een scheut(je) amandellikeur.

Bakbenodigdheden

• Bakpapier
• 8 pipetjes 
• Mixer 
• Platte menghaak
• Tulbandvorm 
• Spuitzak 
• Spatel
• Satéprikker

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 170 graden. 
• Vet de tulbandvorm in met een beetje boter.

Tulband

• Doe de boter en een snufje zout in een kom en meng dit met de platte menghaak totdat de boter lichter wordt van kleur.
• Voeg vervolgens de basterdsuiker en de kristalsuiker bij het botermengsel en klop dit luchtig.
• Meng de bloem, amandelmeel en bakpoeder met elkaar en voeg dit bij het botermengsel.
• Voeg de eieren één voor één toe aan het beslag. 
• Voeg de bananen toe aan het beslag. 
• Bestrooi de gehakte pecannoten met een klein beetje bloem en spatels deze door het beslag.
• Bak de cake gaar in ongeveer 50 tot 60 minuten in de voorverwarmde oven.

Karameltopping

• Doe de roomboter, donkerbruine basterdsuiker en het merg van het vanillestokje in een pan en laat dit smelten. 
• Voeg de slagroom toe aan het karamelmengsel.
• Laat het mengsel afkoelen en giet het vervolgens in een spuitzak. 
• Doe de fijngemaakte witte chocolade in een spuitzak en laat het in warm water zacht worden.

Decoratie

• Smelt de kristalsuiker tot een lichte karamel.
• Hak de pecannoten fijn en meng deze door de karamel. Smeer dit uit op een bakpapiertje, leg er een satéstokje in en laat het vervolgens afkoelen.
• Breek de karamel in stukken.

Opbouw van de tulband

• Besprenkel de tulband het met de amandellikeur en laat de cake afkoelen.
• Haal de cake uit de tulbandvorm en doe daar de karameltopping overheen. 
• Knip een klein puntje van de spuitzak met witte chocolade en spuit hiermee sliertjes over de cake.
• Decoreer de cake met hele pecannoten rondom de bovenkant van de cake. 
• Vul de pipetjes met amandellikeur en prik deze in de cake. 
• Verdeel de karamel en de pecannoten in het midden van de cake.

Bekijk alle opdrachten uit seizoen 11 van Heel Holland Bakt

Naar het overzicht