Voorbereiding

• Vet een tulbandvorm in en bestuif met paneermeel.
• Verwarm de oven voor op 180°C.

Tulband

• Schil de appels en snijd ze in stukjes.
• Meng de rozijnen, amandelen, walnoten, pecannoten en vanillesuiker door de appels.
• Klop in een andere kom boter en suiker wit en luchtig.
• Voeg het vanille-extract en cognac toe aan het botermengsel.
• Mix in een andere kom de eieren.
• Voeg de opgeklopte eieren al roerende langzaam toe aan het botermengsel tot de eieren helemaal zijn opgenomen.
• Voeg de bloem in drie delen toe aan het botermengsel en spatel tot een glad beslag.
• Voeg het appelmengsel toe aan het beslag en spatel het er voorzichtig doorheen.
• Giet het beslag in de bakvorm en bak de tulband in circa 45-60 minuten in de oven.
• Controleer na de baktijd de gaarheid van de cake door met een satéprikker in het midden de prikken. Als de satéprikker er schoon uitkomt, is de tulband gaar.
• Laat de tulband afkoelen, keer de tulband om op een bord en verwijder de bakvorm.
• Bestuif de tulband voor serveren met poedersuiker.

Zin in een frissere tulband?

Maak dan eens deze citroentulband