Bakgereedschap

• Deegschraper
• Hakmolen
• Bakplaat (2x)
• Knoflookpers
• Vershoudfolie
• Bakkwast
• Deegroller

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 200 graden hetelucht.
• Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Bladerdeeg

• Meng de bloem met water en zout, niet kneden.
• Snijd de boter in kleine blokjes en meng ze met de bloem.
• Vorm tot een bal, verpak in folie en laat 15 minuten rusten in de vriezer.
• Rol het deeg uit en vouw het 2 keer dubbel zodat je 3 lagen deeg hebt.
• Draai het deeg een kwartslag, rol nogmaals uit en vouw weer 2 keer dubbel.
• Laat 20 – 30 minuten, verpakt in folie, in de vriezer rusten.
• Herhaal het uitrollen en vouwen en laat nogmaals 20 – 30 minuten in de vriezer rusten.

Vulling 1 BBQ style

• Snijd de picanha in blokjes en laat ze 10 minuten in de vriezer rusten.
• Maal de picanha tot gehakt.
• Snijd de rode ui klein en pers het knoflookteentje uit.
• Kneed door het gehakt.
• Maak 6 worstjes en laat ze rusten in de koelkast.

Vulling 2 kip

• Snij de kipdijfilet in blokjes en laat 10 minuten in de vriezer rusten.
• Maal de kip tot gehakt.
• Snijd de ui klein.
• Meng door het gehakt.
• Maak er 6 worstjes van en laat ze rusten in de koelkast

Opbouw

• Rol het deeg uit tot een grote dunne rechthoekige plak.
• Snij er 12 vakjes uit van 12 x 12 centimeter.
• Laat 15 minuten rusten in de vriezer.
• Leg de worstjes op het deeg en plak ze dicht.
• Smeer in met het opgeklopte ei.
• Bestrooi de kipbroodjes met sesamzaadjes.
• Leg de broodjes op een bakplaat.
• Bak ze in 20 minuten gaar en goudbruin.