Benodigdheden

• Staande mixer met toebehoren
• Ovenschaal of springvorm van ø 26 centimeter
• Deegroller
• Knoflookpers
• Grote stoofpot

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Vet de ovenschaal in. 

Deeg

• Verkruimel de boter door de bloem, voeg water en zout toe en kneed tot een soepel deeg.
• Verpak het deeg in folie en laat het 20 minuten rusten in de koelkast.

Vulling

• Rul het gehakt en zet apart.
• Fruit de gesnipperde ui en voeg de geperste knoflook toe.
• Snijd de rest van de groenten fijn en fruit mee.
• Blus de groenten af met rode wijn.
• Voeg de groentebouillonblokjes, laurier, peper en zout, tomatenconcentraat en fijngesneden dragon toe.
• Voeg het gehakt weer toe. 
• Laat de vulling 20 minuten sudderen.

Opbouw

• Rol de helft van het deeg uit. 
• Bekleed de bakvorm ermee en smeer in met een geklutst ei.
• Verdeel hierover de vulling.
• Snijd een klein deel van het overgebleven deeg af. 
• Rol het grootste deel uit en dek daar de pie mee af. 
• Maak van het overgebleven deeg decoraties in de vorm van groenten en leg deze bovenop de pie.
• Bestrijk het deeg met een losgeklopt ei.
• Bak de pie in 40 tot 45 minuten af tot hij goudbruin kleurt.