Vandaag is het aan Francis, Ine, Kim, Rik en Zeinab om de jury te imponeren met de mooiste Franse taarten. De bakkers gaan aan de slag met een Fraisier en een Saint-Honoré.

Technische opdracht: Fraisier

Voor de technische opdracht krijgen de bakkers de taak om een klassieke Franse aardbeientaart te maken. Maar de jury geeft toe: het ziet er makkelijker uit dan het is. De taart moet er mooi uitzien, het biscuit moet luchtig en gaar zijn. En als de crème maar niet gaat schiften…

Fraisier recept

Het pronkstuk: Saint Honoré

Om in het thema te blijven gaan de bakkers voor het pronkstuk weer aan de slag met een Franse klassieker: de Saint Honoré. ‘Het is een ring van soesjes met karamel op een bladerdeeg, gevuld met een crème Chiboust’, legt Robèrt uit. Uiteraard mogen de bakkers hun eigen draai geven aan de taart. ‘Maar hij moet nog wel herkenbaar zijn als een Saint Honoré,’ benadrukt Janny.

Heel Holland Bakt Elke Dag, van 13 t/m 24 april 2026, elke werkdag rond 21.30 bij MAX op NPO 1.

Bekijk alle opdrachten