Tiramisu met aardbeien

De traditionele versie van tiramisu met koffie en amaretto ken je ongetwijfeld. Maar een zomerse variant met aardbeien is minstens zo lekker! Dip de lange vingers in appelsap of sinaasappelsap. Verrijk de mascarpone laag met (zelfgemaakte) aardbeienjam en voeg plakjes verse aardbei toe. Top de tiramisu af met Franse meringue brokken. Zo zet je in een handomdraai een zomer-koninklijk dessert op tafel!

Vegan tiramisu

Eieren, mascarpone, slagroom… Hoe maak je een vegan variant van deze tiramisu? Dat is makkelijker dan je denkt! De opgeklopte eieren kun je vervangen door opgeklopt aquafaba (kikkererwtenvocht), slagroom vervang je door door kokosroom of plantaardige slagroom. In plaats van mascarpone kun je vegan roomkaas mengen met een scheutje kokosmelk. De lange vingers kun je vervangen door plantaardige koekjes.

S’mores met aardbeien

Wil je een echt spektakel serveren, maak dan deze s’mores!

Ingrediënten (per pakketje)

4 marshmallows
4 volkoren biscuitjes
3 blokjes pure chocolade
Aardbeien
Benodigdheden

Aluminiumfolie
Zo maak je het
Verwarm de oven tot ongeveer 200 graden. Scheur of knip stukken aluminiumfolie en leg een biscuitje op elk stuk folie. Leg er vervolgens een stukje chocolade en een marshmallow op. Plaats er nog een biscuitje op. Herhaal deze stappen voor een s’mores pakketje met meerdere lagen. Vouw vervolgens het aluminiumfolie dicht en herhaal dit voor alle pakketjes. Leg ze ongeveer 5 minuten in de oven tot zowel de chocolade als de marshmallows gesmolten zijn. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd ze doormidden. Laat de s’mores pakketjes even afkoelen en serveer met een topping van aardbeien.

Polonaise

Deze polonaise maak je van bakjes van meringue. Daarna kun je het bakje vullen met vers fruit en room of een andere vulling naar keuze. Een makkelijk toetje dat er al snel spectaculair uitziet!

Bekijk het basisrecept

Aardbeien langer bewaren

Wil je aardbeien bewaren, leg ze dan in de koelkast. Haal ze uit het doosje waarin je ze kocht. Leg ze in een bakje waarvan je de onderkant bedekt met een vel keukenpapier. Hier vang je eventueel vocht in op. Bedek het bakje vervolgens met een deksel maar let op: houd de deksel een stukje open, zodat er lucht bij kan komen.

Aardbeien slof

Meer tijd in de keuken? Deze slof is een echte blikvanger en oh zo lekker. Zo maak je een klassieke aardbeienslof!

Bekijk het recept