Natuurlijk: veel fruit is tegenwoordig jaarrond verkrijgbaar en kleinfruit ligt óók gewoon in het vriesvak, maar wat uit het seizoen komt smaakt toch net even lekkerder. En al dat steenfruit houdt het simpelweg maar een paar weken vol. Nu toeslaan dus, want voor je het weet is het weer een jaar wachten voor je een sappige perzik of stevige framboos in je taart kunt verwerken.

Welk fruit is nu (nog net) volop in het seizoen?

Op volgorde van de meeste urgentie, zeker als je uit eigen tuin eet. Tuinders kunnen het seizoen vaak nog ietsje naar voren trekken en verlengen.

Pruimen

In de (na)zomermaanden is de pruim niet weg te denken. De pruim wordt niet voor niets liefkozend de koningin van de nazomer genoemd.

Maak deze pruimenvlaai!

Of droog ze in de oven en verwerk ze later

Perziken en nectarines

Deze perzikrepen zijn eenvoudig om te maken en ideaal voor een gezellige koffiepauze, of als dessert met een bolletje vanille-ijs.
Peach crumble bars
Of ga aan de slag met nectarines in deze crumble. Een heerlijke vruchtencrumble overgoten met romige vanillesaus. Lekker als toetje!
Crumble met verse nectarines

Bramen

Gebaseerd op een klassieke sponscake, deze Charlotte-Russe is gevuld met een bramenmousse met roomkaas. Om je lange vingers bij op te eten.
Maak bramen cheesecake charlotte

Herfstframbozen

Krijg je geen genoeg van frambozen en ben je dol op cake? Bak dan eens deze overheerlijke frambozencake! Gevuld met verse frambozen, frambozencurd en een frambozencrème.
Gevulde frambozencake

Bosbessen en aalbessen

Deze fault-line bosbessentaart is gevuld met witte chocolade ganache, bosbessengelei en lemon curd. In de breuklijn zitten bosbessen-citroenkoekjes verborgen.
Fault-line bosbessentaart

Vijgen

Deze vegan desserttaart is gevuld met een hazelnootbiscuit, een vegan chocolademousse van tofu en zelfgemaakte vijgenjam. Hij wordt gegarneerd met verse vijgen en bladgoud.
Bekijk de vijgentaart

Mag het voor jou juist iets eenvoudiger? Dan is deze vijgenclafoutis ook waanzinnig lekker.
Clafoutis met vijgen